ภารกิจย้อนรอยรากเหง้าอาหารแอฟริกันอเมริกันนำทางไปสู่ประเทศเบนิน ดินแดนที่กระเจี๊ยบและมันเทศเป็นเจ้าครองตลาด ส่วนเมนูจากปลาที่ยังเป็นไทและข้าวโพดได้ขึ้นครองโต๊ะอาหาร

เจมส์ เฮมมิงส์และเฮอร์คิวลีส คนครัวทาสของวอชิงตันและเจฟเฟอร์สันได้ทิ้งตำรับที่คนทั้งชาติไม่อาจห้ามใจ ตั้งแต่มักกะโรนีอบชีสไปจนถึงแฮมเวอร์จิเนีย

เนื้อบริสเก็ตบาร์บีคิวโคจรมาพบกับแกะเซเนกัลและมื้ออาหารฉลองจูนทีนธ์ เมื่อสตีเฟ่นร่วมทางกับเหล่าคาวบอยผิวดำมุ่งสู่เท็กซัส พร้อมเค้กของเจอร์เรลล์ กาย