Carmelita Varella Alliz Sicart, mais conhecida como Carmem Verônica é uma atriz e ex-vedete brasileira.

Nos anos 50, Carmem foi uma das vedetes mais belas e cobiçadas do país. Ficou por dez anos na lista das "Certinhas do Lalau", escrita pelo jornalista Sérgio Porto (Stanislaw Ponte Preta) que elegia as maiores beldades do país.

Carmem ficou conhecida nos anos 50 como a "Rainha da Frescura" devido à sua voz melosa, suas piscadelas de cílios e o jeito mole de falar.

É conhecida também pelos bordões, tanto o de suas personagens como os próprios, e por frases suas irreverentes, como "a bunda cai, mas o talento fica". Em 1992, ela popularizou "Oh, darling!" com a Xena; ,"Oooooh, Môôôôôônicaaaa!", de Mary Montilla e "Ô prima você é otima" da Prima Rica e também "Chichanellll".

A parceria com Íris Bruzzi em os "Furacões de Cuba", como são conhecidas as personagens delas em Belíssima, agradou ao público.

Carmen Verônica fez uma participação em “Paraíso tropical” como Mary Montilla. Foi a primeira vez que uma personagem criada por outro autor aparece numa novela. Trata-se de uma homenagem de Gilberto Braga ao grande amigo Sílvio de Abreu.

É casada há mais de 50 anos com o industrial francês Jacques Sicart.