Uno de cada tres estadounidenses es prediabético. Un gran porcentaje de ellos no sabe que está enfermo. La diabetes de inicio en la edad adulta ya no es una enfermedad para los obesos y los ancianos. Millones de estadounidenses que hacen ejercicio regularmente y comen una dieta recomendada por el USDA se clasifican como "flacos". La conexión entre la dieta estadounidense estándar y numerosos trastornos metabólicos es ahora un hecho tácito en la mayoría de los círculos médicos.