Ђорђе Јелисић је рођен у Шапцу 6. новембар 1925. године. Прославио се улогом попа Спире у филму „Поп Ћира и поп Спира” из 1982. године, који је приказиван и у формату мини тв серије. Почео је да глуми давне 1949. године, а последњу улогу одиграо је 1984. године у „Сивом дому”. Одиграо је више од сто улога на филму и телевизији.

Умро је 27. маја 2016. године. Kомеморација је одржана 29. маја 2016. године.

Сахрањен је у Алеји заслужних грађана на Новом гробљу у Београду.