Rick Stein has visited Spain since he was a young boy. In the past, French and Italian cooking have been seen to have more finesse, but thanks to a handful of really dedicated Spanish chefs and a growing enthusiasm for its rugged flavours, that has all begun to change. According to Rick, no one cooks fish with more respect or grills meat better. Now, he travels the length and breadth of the country in an old campervan, going off the beaten track to discover the authentic soul (‘duende’) of Spanish cooking.

里克·斯坦开着朋友的露营车，纵横穿越西班牙各地，尝试探寻西班牙美食的无穷魅力。从加利西亚、加泰罗尼亚到卡斯蒂利亚-拉曼恰、安达卢西亚，里克一路尝遍当地的致命的特产和隐秘的美食。他还体验了西班牙各地充满民俗气息的与食品相关的各色节日，如希洪的苹果酒节、利尔达的蜗牛节、瓦伦西亚的海鲜拌饭节等等。里克·斯坦是英国老资格的电视名厨，以做海鲜菜为名，在康威尔开了好几家饭店、炸鱼薯条店等，还曾经为BBC做过好几个各地烹饪饮食习惯的系列。

Rick Stein bezoekt Spanje sinds hij een jonge jongen was. In het verleden werd gezien dat de Franse en Italiaanse keuken meer finesse had, maar dankzij een handvol echt toegewijde Spaanse chef-koks en een groeiend enthousiasme voor de ruige smaken, is dat allemaal begonnen te veranderen. Volgens Rick kookt niemand met meer respect vis of grilt hij vlees beter. Nu reist hij in een oude camper door het hele land, buiten de gebaande paden om de authentieke ziel (‘duende’) van de Spaanse keuken te ontdekken.