做为一店灵魂的店主突然间病倒，整个餐厅虽然按照他留下的菜谱烹饪，但却因为味道不佳而使熟客渐失。特别是大使夫人断决与这家餐厅的业务之后，使得这家原来红火的意大利餐厅彻底的断决了与过去熟客的关系。正当所有人不明就理时，在此暗访的新任厨师长江崎给所有人的热情交了一盆冷水，究其原因还是在于当时的副厨师长没有掌握好盐份的使用。但因为这一盆冷水下来之后，使得江崎渐渐立住了脚。

　　江崎对于餐厅的改革方向，即是用新的菜色来取代旧的菜色，以此来招徕新客。与其它作品一样，这部剧中也是每话感化一个人的模式，第二话中便是已有另谋高就打算的副厨师长。江崎通过改革使店中有了起色，甚至开始帮助副厨师长完成其师留下的菜品构想，最后仍然是用恩情来打动他人，以职人精神来使员工留下。因为新菜品的出现，使副厨师长最终选择了留下来，整个餐厅也由此渐渐出现了起色。

　　在第三话之中出现了美食剧中常见的美食家，与常常看到的那些品质主义者不同，这位倒更像是拿人钱财替人消灾软文作家。虽然不知道她的舌尖功夫如何，但靠着影响力却可使一家餐厅的业务实现反转。但与许多自诩为贵族或精英的人士一样，她虽然会对其它食客的问题指指点点，但自己却在餐厅中肆无忌旦的使用手机，并且用带闪光灯的相机拍照。当她教训一位带小孩的食客时，餐厅的经理终于无法忍受美食家的无礼，最终向其下达了送客令。这一行为虽然不会为餐厅带来好评，并且推特上的恶语已经产生了影响，但经理这一行为却使得她最终得到了大多数人的认同。在这话开始时，领班问老服务员为何不与经理商量时，老服务员的回答便是感觉经理太过年轻，无法使得信服。而经理由于家业继承于父亲手中，自己也没有那份可以守住家业的自信。而这次的“送客”倒是让所有人对其刮目相看，即使是那位性格乖张的厨师长也开始对其刮目相看。在他与领班看来，网上的评论只是一时的，而受益的顾客将会带着下一代前来，由于这些长客的存在才能使得老字号屹立不倒。

　　千寻说“一个月之前有两个可疑人物在店前张望”。现在知道了那两个人原来是警察，他们出现在店外的时间跟江崎来到店里工作的时间点是一致的，“警察确实是在追踪江崎”这种说法开始在员工之间流传。但是纱织向江崎确认此事时，江崎却说没有被警察追踪的印象。はづき与警察谈话的情景被同事们撞见，はづき只好向同事们坦白她父亲持有政府贪污事件的重要证据，正在逃亡中。某一天，はづき的父亲来到餐厅里，员工们都很困惑，但是纱织决定把她父亲看做是客人来招待。

　　“飞天章鱼和小小的奇迹”中，开店前的时间里，大家热烈讨论起了恋爱话题，江崎更被其他员工不停追问有没有妻子，对此江崎觉得难以启齿。之后江崎终于透露，虽然自己确实已婚，不过现在妻子真理已经递交了离婚申请。一名独自来光顾的女顾客坐上了11号桌，并点了店里菜单上没有的菜和红酒。她点的竟然是对江崎夫妻来说有着特别回忆的菜，以及真理喜欢的红酒。看了菜单江崎知道自己的老婆来了店里。

　　某一杂志的特集上把Roccabianca大幅记载了。杂志社点名要采访的人居然不是江崎，而是浜冈。虽然浜冈拒绝了采访，但是纱织觉得这是宣传餐厅的好机会，所以按照预定接受了采访。采访结束后，杂志刊登了Roccabianca特集后，很快收到了反响，很多客人看到特集来造访餐厅，纱织也很高兴。

　　古田来Roccabianca实习已有一年了，但是一直不得工作要领，始终还是在刷碗的位置上。某天，由于动作慢被数马和尾给训斥了。并且由于数马的一句“真是碍手碍脚”古田爆发了，大喊着飞奔出店。感到自己有责任的数马和尾，试图要修复关系。另一方面，江崎的老友足球选手黒木来来店与江崎相遇。两人20年前在意大利一间小餐厅和一间小食堂各自实习过，比较情投意合。闭店后，黒木邀请江崎和纱织一起吃饭。第二天，被今井说服而回来的古田，向江崎提出要求换一个工作位置，江崎却说“如果不想刷盘子就辞职吧”。

　　这一天的Roccabianca，分为去南房外出出差组江崎・数马・浜冈・平石，和在店里留守组今井・夏野・はづき・梶・古田。结果，今井在店里扭到腰。外出组想要抄近路回店，结果却迷路了，再加上车也出了故障。另一方面，由于纱织的失误预约错误是客人增加了一组，留守组的负担又增加了。

　　在第十话中，疑似有挪用公款之嫌的濑川终于被洗白了，之前其种种不合理行为，全部因为他一直以自己的名义来借款帮助餐厅渡过危机，而在上一代主人倒下之前，原来的存款早已用尽。新的危机则是银行调查员的到来，因为银行也在怀疑这家餐厅是否有还债的能力。这话后面感动调查员的情节很突兀，毕竟成本核算这是经济学上的常识，特别是在现代化的调味料出现之后，传统的口味传承早已变化，特别所谓对于天然材料的追求已渐渐成为一种单纯的身份象征。这里一直到最好也没有给出合理的解决方法，仅是让川崎用口味来说服调查员，一切都显的底气不足。

　　在上一话中，江崎迎来了新工作邀请，即是成为著名餐厅的厨师长，这可以说是厨师的最高荣耀，但江崎为了自己所在的店而推辞了这一机会。由此才引出他与老店主之间的一段过往，当年正是老店主的菜使其体会到了意大利菜的美味，由些将其引导上了厨师之路，这次回来正是为了报恩。与所有的美食日剧一样，最后还是会有一场比赛，这就是他与厨师长之间在美食评审面前的比拼。如果按传统套路，应该是江崎险胜或者大胜，但在这里却是他败了，而他也借此机会让其余的人明白，在他几个月的培养之下，所有的人可以胶离他而独立支撑全店，而他的存在在某种意义上也如上任店主一般，是对后辈信心的干扰。也许正是大树下面不长草这句名言一样，太强的人物存在一个部门之中，往往会使其它人失去展示的机会，最终在这个灵魂人物消失之后，整个部门便垮了，这里则是展现出一种良师的精神，即是在关键时刻离开。在全剧的最后，江崎在另一所小厨房中做着自己喜欢的厨艺研究，似乎他在另一个地方培养后辈一般。