이민자, 길거리 문화의 결정체 타코. 엘에이 푸드 트럭, 코펜하겐 타코 식당, 멕시코의 인기 만점 아랍 타코점을 찾아가 모두가 좋아하는 타코의 과거와 현재를 짚어본다.

칼럼니스트 피터 미한과 같이 어머니에게 구박받으며 추수감사절 음식을 만드는 데이비드. 두 절친이 집밥을 나누며 북미 이민 가정과 북구의 가정식, 추억의 음식을 논한다.

퓨전은 싫다는 뉴올리언스. 정통도 좋지만 천편일률적인 건 아닐까? 그 대척점, 휴스턴의 베트남식 케이준 요리를 맛보고 일본 츠키지 어시장에서 지속가능성을 고민한다.

미국의 자부심 바비큐. 피터는 미 전역의 화덕 장인을 만나고, 데이비드는 북경 오리, 일본의 비장탄 꼬치구이를 맛본 후 스티브 연, 지미 키멜과 한국 바비큐를 나눈다.

미국 남부 핫 치킨의 통념은 뭘까? KFC를 사랑하는 중국에 반해, 전통만 고수하면 음식의 매력이 없어진다는 일본. 미국 남부 흑인의 애환이 담긴 소울 푸드가 통할까?

중국 음식에 대한 고정관념의 뿌리는? 특정 국적의 식문화에 대한 편견은 어디서 왔을까? 토론토의 환상적인 중국 레스토랑에서 요리 비평의 편향성을 생각한다.

속을 채운 이탈리아 파스타와 중국 만두의 대결인가, 동양 셰프와 이탈리아 셰프의 자존심 대결인가? 뉴욕 레스토랑의 최고급 파스타와 상하이 최고의 만두를 선보인다.