Annie, Luc, Sophie et Stéphane s'unissent pour affronter un chef. Malheureusement, un seul d'entre eux pourra se rendre en finale et affronter le chef en face à face. Comme premier défi, les participants et le chef doivent réaliser une assiette composée d'un onglet de boeuf et d'une sauce. La cuisson de l'onglet est très importante, il devra être servi médium saignant. Pour ce défi, un ingrédient leur est aussi imposé, ils doivent tous, sans exception, cuisiner le topinambour. Arriveront-ils à surprendre et impressionner Marie-Claude Lortie? Le sort de leurs plats est désormais entre ses mains.

Céline, Christian, Nathalie et Alexandra se sentent plus que d'attaque pour affronter un chef. Marie-Claude Lortie goûte les plats du chef et ceux des participants sans savoir qui les a cuisinés. Ils doivent l'impressionner et faire preuve de beaucoup de professionnalisme dans leurs assiettes. Leur premier défi est de réaliser un plat gastronomique composé d'une pièce farcie. Les pièces farcies regagnent en popularité, ils sont tenus de prouver qu'elles ont toujours leur place dans les grands restaurants. Par contre, comme les quantités sont limitées, ils sont forcés de s'entendre et de faire un choix.

Karl, Jaja, Patrick et Roxane sont confiants à l'idée de se mesurer à un chef. Pour le premier service, ils mettent leurs connaissances culturelles à profit, car le thème est l'Asie. Ils n'ont qu'une seule restriction. Ils doivent, dans la création de leurs plats, cuisiner la citronnelle. Ils donnent tout pour que leurs plats soient à la hauteur, mais sauront-ils séduire les papilles de Marie-Claude Lortie?

Lyne, Leyla, Thomas et Mathieu sont motivés et se sentent prêts à affronter un chef. Le premier défi met à l'épreuve leurs compétences dans la découpe des viandes, mais pas n'importe laquelle. Le chef et les participants doivent travailler et apprêter des pièces d'agneau. Ils préparent un plat de fine cuisine qui met en valeur le carré d'agneau. Dans ce défi, la coupe de l'agneau est toute aussi importante que sa cuisson, son assaisonnement, ainsi que les éléments qui l'accompagnent. Le plat vainqueur est celui qui, selon Marie-Claude Lortie, répond le mieux à tous ces critères.

Marie-Pier, Valérie, Nicolas et Maxime se doutent bien que ce ne sera pas une mince tâche de battre un chef, mais ils sont prêts à tout. L'annonce du premier défi en surprend plusieurs. Le chef et les participants doivent proposer un plat où tout devra être servi cru. Aucune cuisson ne sera permise. Ils cuisinent uniquement avec des aliments crus n'ayant subi aucune autre transformation que la germination ou la fermentation. C'est l'occasion pour les candidats et le chef de prouver que l'alimentation vivante peut aussi être synonyme de haute gastronomie.

Camille, André, Martin et Sophie désirent se mesurer à un chef. Ils se dépassent et s'unissent pour faire les meilleurs plats. En première ronde, ils laissent place à leur créativité pour concocter un plat exotique d'inspiration caribéenne. Ils doivent utiliser et cuisiner le plantain, une variété de banane qui sert souvent de légume.

Stéphane, Mélanie, Marie-Pier et Benjamin souhaitent dépasser les limites de leurs compétences culinaires en affrontant un chef. Les participants et le chef ont, comme premier défi, de réaliser une assiette de dumplings chic et gastronomique. Cette assiette doit comprendre deux variétés de dumplings et ceux-ci doivent obligatoirement être accompagnés d'une sauce ou d'un bouillon.

Marc-Antoine, Alexandra, Mylène et Stéphane forment désormais une équipe. Ensemble, ils se mesurent à Danny St Pierre! Sous le thème d'un cocktail dînatoire, le chef et les participants doivent laisser libre cours à leur imagination et créer trois bouchées à la hauteur des plus grandes réceptions. Leurs bouchées doivent toutes être différentes, savoureuses, mais aussi très colorées. Chaque détail compte et est scruté à la loupe.

Quatre pompiers s'unissent dans un seul et même but : celui d'affronter un chef professionnel! Louis, Jean-Michel, Pascal et Patrick démontrent, dès les premiers instants, beaucoup d'organisation. Comme premier défi, les candidats et le chef doivent réaliser un plat salé, mais pas n'importe lequel. Une assiette digne d'un grand restaurant composée de sirop d'érable.

Louise, Manon, Guillaume et Mathieu se sentent plus que prêts à se mesurer à un chef. C'est sous le thème du voyage qu'ils doivent assurer leur place en deuxième ronde. Les candidats et le chef créent une assiette gastronomique inspirée du Mexique. Des deux côtés, ils doivent se démarquer et prouver à Marie-Claude Lortie que leurs plats sont de taille.

Francis, Amélianne, Stéphane et Win ont tout ce qu'il faut pour affronter un chef! Une fois le premier défi lancé, il n'est plus question de reculer. Les candidats et le chef doivent cuisiner la poitrine de dindon et ce, afin de créer un plat gastronomique. Ce n'est pas tout, pour exécuter ce défi, un ingrédient leur est imposé : le poireau. Les quatre candidats font tout pour impressionner Marie-Claude Lortie et surpasser le plat du chef.

Corinne, Marie-Ève, Dominic et Yoann ont tous cette même passion pour la cuisine. Les candidats et le chef sont confrontés à un premier défi où ils doivent, des deux côtés, réaliser une assiette inspirée des meilleurs plats de la cuisine française.