第1週のテーマはケーキ。最初のオリジナルチャレンジでは、英国伝統のマデイラケーキをいかに個性的に演出するかが問われる。テクニカルチャレンジのお題はクルミのケーキ。審査員ポールとメアリーをうならせるのは誰か。

アマチュアベイカー王決定戦の2週目。11人がビスケット作りに挑む。オリジナルチャレンジはビスコッティ。"二度焼き"を意味するイタリアのビスケット24個を2時間で焼き上げる。テクニカルの課題は、ポールのレシピで渦巻き模様が特徴のアルレットを8枚。

第3週の課題はパン。パン職人ポールの厳しい難題に10人のベイカーが立ち向かう。最初のお題はイーストを使わず1時間半で焼き上げる"速成パン"。工夫を凝らしたソーダブレッドなどが続々登場する。テクニカルチャレンジのお題はフランスの定番バゲット。

大会4週目は、9人のベイカーがデザートで火花を散らす。オリジナルチャレンジはフランス発祥のクレームブリュレ。それぞれ考え抜いた風味のカスタードで完璧なプルプル食感を引き出すことに加え、表面のカリカリの焦げ目はバーナーでなくオーブンでつけなければならない。

アマチュアベイカー王決定戦の5週目。勝ち残った8人が代替え食材でのベイキングに挑む。オリジナルチャレンジは、砂糖抜きのケーキ。蜂蜜や天然甘味料、果物を使った多彩なケーキが登場する。テクニカルの課題はポールのレシピで、グルテンフリーのピタパン。

第6週は残った7人のベイカーがペイストリーに挑戦。最初のオリジナルチャレンジのお題はフランジパーヌのタルト。アーモンド風味のクリームとフルーツにしっかり火を通すことが鍵になる。テクニカルチャレンジでポールが出したお題はメアリーですら聞いたことのない"フラウナ"。

大会7週目は、番組史上初めて"時代"に注目しヴィクトリア朝がテーマとなる。オリジナルチャレンジの課題は、ヴィクトリア朝のディナーを彩ったジビエのパイ。ベイカーらは、現代的アレンジも加えて見た目も美しい絶品パイを焼き上げる。

準々決勝を迎えたアマチュアベイカー王決定戦。勝ち残った5人が、準決勝進出を懸けてパティスリーに挑む。オリジナルチャレンジは、らせん状に巻いたパイ生地にクリームを詰めたクリームホーン、2種類を各12個。王道の味から前衛的な味まで多彩なホーンが登場する。

9週目の準決勝。決勝のイス懸け、4人のベイカーが戦いに臨む。今回のテーマはチョコレート。オリジナル・チャレンジのお題はチョコレート･タルト。ミスなく完璧なものを仕上げられるかが問われる。テクニカルのお題はチョコレート･スフレ。

ケーキやパン、プディング、ビスケットやチョコレートなど27もの課題ですご腕を披露してきた3人が、アマチュアベイカー王の座をかけて決勝戦で激突する。最後のオリジナルチャレンジは、フィリングをはさんだ風味豊かなアイシングパン。

シリーズ6の1回戦から2回戦を振り返りながら、審査員のメアリー･ベリーとポール･ハリウッドがお気に入りの課題を作り、解説する。今回作るのは、カリカリのレモンピールをのせたマデイラケーキ、クルミのレイヤードケーキ、ヘーゼルナッツとオレンジのビスコッティなど。

シリーズ6の3回戦から4回戦を振り返りながら、審査員のメアリー･ベリーとポール･ハリウッドが、お気に入りの課題をみずから作り解説する。今回作るのは、重曹を使って焼き上げる香ばしいソーダブレッド、上手に作るのは難しいバゲット、カプチーノ･クレームブリュレなど。

審査員のメアリー･ベリーとポール･ハリウッドが、シリーズ6の5回戦から7回戦に出題した課題をみずから作って解説する。今回作るのは、アガベシロップとメープルシロップを使ったキャロットケーキ、アプリコットがたくさんのったフランジパーヌ･タルトなど。

After the drama and deliciousness of Bake Off, the much-missed Mary and Paul are back to bring a generous dollop of baking cheer to Christmas this year. Step by step, they take us through stunning recipes that all the family can make during the festive season. Mary kicks off with a pavlova wreath and Paul makes a Chelsea bun Christmas tree. Mary makes a decadent trifle layered with fruit compote and Paul puts leftovers to irresistible use with his turkey and ham pie. Mary makes a truly beautiful rosace a l'orange and Paul closes the show with his magnificent towering pandoro.

We catch up with last year's bakers, who have come a long way since their time in the tent.

This programme looks back at the golden moments - and recurring nightmares - of the bakers dozen from last year, as they revisit their time in the tent and share their memories as the Class of 2014.