American Chopper: Senior vs. Junior uporedo prati Paula Seniora u OCC fabrici i Paula Juniora u njegovoj Paul Jr. Designs radnji. Senior, sa svojim tvrdoglavim odlukama, pokušava da održi OCC u vremenima finansijske krize na način svojstven samo njemu – teškim odlukama i čvrstom rukom. Nakon odlaska iz OCC-a, Paul Junior ima misiju da proširi aktivnosti svoje novostvorene kompanije (Paul Jr. Designs) koja je sada u senci očeve već nadaleko poznate fabrike. Juniora u njegovim aktivnostima pokreće želja za uspehom ali i želja da dokaže ocu i sebi neke stvari.

American Chopper: Senior vs. Junior je dokumentární "reality" seriál, který je volným pokračováním svého předchůdce, který se jmenuje American Chopper. Tentokrát má divák možnost sledovat bitvu mezi Paulem Teutulem starším, který vlastní společnost na výrobu motocyklů na zakázku, "Orange County Choppers" (OCC), a jeho synem Paulem Teutulem juniorem, který se osamostatnil, založil konkurenční firmu a pojmenoval ji "Paul Jr. Designs" (PJD).

It's make it or break it time for each of the Teutul men as they head off in separate directions after a bruising family breakup. Who will come out on top as Orange County Choppers (OCC) and Paul JR Designs start cranking out competing bikes?

American Chopper -sarjan spin-offissa seurataan isä-Miken moottoripyöräyhtiö Orange County Choppersin ja Paul juniorin avaaman prätkäfirma Paul Jr. Designsin välistä kilpailua.