Ed intenta reunir al antiguo grupo para trabajar en el nuevo Montecito, aunque no todo le saldrá como esperaba y le será difícil convencerlos. Además, la nueva dueña del casino, Mónica Mancuso (Lara Flynn Boyle) le presiona para que todo esté listo para la inauguración. Mientras, Danny intenta superar la muerte de su padre.

El nuevo Montecito ha abierto sus puertas y los problemas han vuelto a las vidas de los trabajadores del casino. Danny intenta ocupar su mente como puede para ocultar su dolor por la pérdida de su padre. Mientras, Ed y Mike se ocupan de un caso de estafa al casino con fichas falsas de cien dólares. En cuanto a Mónica, la nueva dueña del casino, intenta controlar a su manera todo lo que pasa en el Montecito.

Danny pilla a un jugador de blackjack que cuenta cartas. El hombre no quiere dejar de jugar porque dice que necesita pagar gran cantidad de dinero alos hombres que han secuestrado a su hija. Ed, Mike, Danny y un policia trabajan en ello pero no estan seguros de que diga la verdad. Mary ayuda a Danny a arreglar las cosas de su padres, aunque aun está con Jake.

El Montecito ultima sus preparativos para la esperada competición canina. Como consecuencia, el equipo de seguridad no dejará de trabajar por la llegada masiva de perros al casino entre los que se encuentran el de Jillian Deline. Mientras, Mónica y Danny intentan que Dottie, una mujer de ochenta años, venda su casa que está en medio del campo de golf del casino. Mónica le hará una suculenta oferta que no puede rechazar, aunque durante la demolición de la casa descubren un cadáver entre los escombros. En cuanto a Mike descubre que hay un fallo en las duchas de varias habitaciones puesto que sus ocupantes se quedan encerrados dentro.

Ed sufre un contratiempo. Alguien le ha robado su identidad para limpiar su cuenta corriente. Además, tras hacerse un chequeo con su médico de confianza las cosas se ponen aún peor cuando le dice que tiene la presión alta y debe cuidarse. El doctor le aconseja reposo, una buena alimentación pero Ed no es para nada un buen paciente. Mientras, Sam recibe una inesperada visita de su hermano que le hace la vida imposible en el casino y Mike toma prestado el Aston Martin de Ed para una cita con desastrosas consecuencias.

El hermano de Sam se va a quedar más tiempo de lo esperado en Las Vegas, ha conocido a alguien y curiosamente es la dueña del Montecito, Mónica. Danny sigue empeñado en encontrar a la mujer que aparece con su padre en varias fotos y cuando lo hace descubre que está enferma y llena de deudas médicas. Mientras, en el casino la situación es cada vez más tensa puesto que la directora contratada por Mónica no hace nada más que inmiscuirse en el trabajo de todos. Ed intentará por todos los medios cortar cada fuego que ésta provoca.

Gracias a la imaginación de Danny, todos regresan al pasado, a los años sesenta, cuando el Montecito se llamaba El Jubilee. Vuelven las viejas formas de resolver los problemas, desde pillar a los tramposos con prismáticos, hasta chantajear a la comisión del juego. Todos tienen los empleos más curiosos: Ed, cómo no, es el jefe, en cambio Danny tendrá otro empleo y se ocupará del entretenimiento, mientras que Mike será el jefe de seguridad. Incluso Mary es tan sólo una camarera y Sam una chica de compañía.

El complejo de ocio el Montecito sufrirá durante una importante exposición de joyas uno de los peores robos de su historia.

El Montecito se convertirá en el anfitrión de una relevante convención de comics. Mary vigila el hotel durante un tiempo y Sam busca el libro negro de uno de los mejores casinos de todos los tiempos. Mónica quiere que Danny se parezca menos a Ed. A Danny le preocupa el Montecito y hace una llamada sin que Mónica se entere.

Casey consigue su sueño: comprar El Montecito. Después de que Mónica fuera agredida en el tejado del casino, Danny se convierte en el principal sospechoso y, posteriormente, Mike es agredido en la escalera.

Un concurso nacional de póquer que va a ser televisado tiene lugar en el Montecito al mismo tiempo que Casey, que no sabe lo que quiere decir APAC, autoriza una convención de estrellas del porno. Para ello, el casino recibirá la visita del actor porno Ron Jeremy Hyatt.

Unos diamantes que van a ser utilizados para un videoclip son robados del Montecito. Ed y Mike persiguen a un músico sospechoso. La gente cree que Mike es un stripper.

Parece que el fantasma de Mónica sigue vagando por su antigua habitación. Sam hace una apuesta arriesgada.

El equipo de seguridad del Montecito comienza a preocuparse por la desaparición de importantes cantidades de dinero y parece que Mónica tiene algo que ver con ello. Por otro lado, Mike consigue un trabajo como hombre del tiempo. Tiene tanto éxito que le proponen un trabajo para los fines de semana.

El Montecito se celebra una convención de automovilismo con la presencia de Jimmie Jonson, un reconocido piloto de coches de carreras. Paralelamente, Sam y Ed tienen que hacer frente a un cliente con un problema de exceso de sudoración en las manos. Además, parece que una antigua leyenda urbana se hace realidad cuando un huésped del Montecito se levanta sin un riñón.

Una amiga de Mónica encuentra un dedo en el buffet del Montecito. No quiere denunciarlo, pero quiere pedirle cuentas a Danny. Rápidamente, Ed y Danny se sumergen de lleno en la investigación. Por otro lado, Sam discute con un cliente muy molesto.

Un ladrón al que Mike y Danny atraparon asegura que ha conocido a alguien que quiere volar el Montecito. Wolfgang Puck establece una competición culinaria. Sam se entera de que hay una masajista en el hotel que ofrece "tratamientos especiales".

Mary prepara en el hotel casino El Montecito una boda muy cara para uno de los mayores clientes de Sam, por lo que todo tiene que salir a la perfección. El equipo de Ed Deline pondrá en marcha un dispositivo especial para evitar cualquier fallo técnico en la esperada celebración.

Danny y Delinda comienzan inesperadamente un romance. Pero mantener su relación bajo control se hace difícil, especialmente cuando Jillian encuentra a un antiguo amor de la universidad de Delinda. Mientras, Casey organiza un campeonato de paintball para los jefes de departamento.

La historia se centra en Sam, que tiene un problema con una de sus ballenas, por lo que los inseparables Danny y Mike no dejan de vigilarla. Delinda se va enamorando cada vez más de Derek y ambos van afianzando su relación de forma vertiginosa. Ed se deja convencer por Jillian y ambos acuden a relajarse a un spa.

El hotel Montecito recibe la visita de la atleta olímpica Sasha Cohen, con lo que la emoción embarga a los seguidores de la patinadora artística. Mientras, Delinda le contestará por fin a Derek sobre su proposición matrimonial. Danny y Mike están muy ocupados con dos jugadores que les ayudan a descubrir si sus mujeres hacen trampa. Woody y Sam deciden escaparse de la vida cotidiana e irse de fin de semana romántico.

Delinda empieza a tener dudas respecto a su boda a medida que se va acercando el día de su boda. Ed tiene una visita del pasado ya que la CIA llama a su puerta de nuevo.