Episoden 8
Σπάζοντας καλούπια και λυγίζοντας σοκολάτα
Οι σεφ δημιουργούν βρώσιμες ψευδαισθήσεις, όπως μια ζαρντινιέρα με γήινες γεύσεις. Στη συνέχεια, σχηματίζουν ομάδες για να λυγίσουν τη σοκολάτα σε αρχιτεκτονικά σχήματα.
WeiterlesenΓλυκό απάτη
Από το κέικ καρύδας που μοιάζει με κροκ μαντάμ έως το τάκο με γέμιση σοκολατένιου ποπ κορν, αυτά τα γλυκά ξεγελούν τις αισθήσεις. Οι σεφ μαθαίνουν να γυαλίζουν σοκολάτα.
WeiterlesenΚάν' το να ρέει
Μετά από μια τεταμένη ψηφοφορία έρχεται η παραλίγο καταστροφή ενός επιβλητικού σοκολατένιου εκθέματος. Έπειτα, ο Αμορί Γκισόν βάζει μια άσκηση με ρευστά στοιχεία.
WeiterlesenΗ σοκολάτα κρέμεται από μια κλωστή
Μετά από μια αμφιλεγόμενη νίκη στη δοκιμασία ζαχαροπλαστικής, οι μαθητές χωρίζονται σε ομάδες των δύο για μια πρόκληση σοκολατένιου εκθέματος που αψηφά τη βαρύτητα.
WeiterlesenΓλυκόπικρες εκπλήξεις
Μια δοκιμασία ζαχαροπλαστικής χωρίζει την τάξη στα δύο όταν ο Αμορί δείχνει στους μαθητές του πώς να φτιάξουν πέταλα λουλουδιών και έναν λειτουργικό σοκολατένιο μεντεσέ.
WeiterlesenΙπτάμενη σοκολάτα
Όταν οι ομάδες ωθούν τις ικανότητές τους στα άκρα για να φτιάξουν εκθέματα κατάλληλα για παιδιά, τα καινούρια εργαλεία στέλνουν τη σοκολάτα και το άγχος στα ύψη.
WeiterlesenΔώσε μου λίγη ζάχαρη
Ο Αμορί δημιουργεί έναν θόλο από ζάχαρη με πλαστική μεμβράνη, έναν κουβά και παγιδευμένο αέρα. Μπορούν οι σεφ να χρησιμοποιήσουν την τεχνική για τα δικά τους γλυκά;
WeiterlesenΟ καλύτερος της τάξης είναι...
Οι δύο πρώτοι κοντράρονται στην κατασκευή του μεγαλύτερου σοκολατένιου εκθέματος στον διαγωνισμό. Η τελευταία άσκηση; Να παραδώσουν ένα άψογο έργο με θέμα την προϊστορία.
Weiterlesen