詹姆斯通过挑战来自高级料理之乡——法国的一些经典菜式树立起了很高的标准。他期待自己尝试制作的法式芝士火腿三明治既会有洋葱香甜的气味四溢，口感又可以软糯多汁。

在挑战精致细腻的日本菜时，詹姆斯的烹饪技巧受到了考验。炸猪排咖喱、蔬菜天妇罗和寿司手卷都在挑战之列，不过虽然詹姆斯出人意料地能熟练使用锋利的刀子，可他在使用擀面杖时却优雅不再。

现在是1970年代风的派对时间，詹姆斯在烹制这一时代的经典菜式时得心应手。酥皮馅饼和斯特罗加诺夫牛肉、奶酪和洋葱刺猬以及燃烧的火焰可丽饼让这场派对在杯杯香汽泡酒温好前就顺利开始了。

詹姆斯探索了素食的乐趣所在，并发现了一个足以让许多荤食者弃荤从素的美味食谱世界。不含牛肉的美味汉堡和不含羊肉的牧羊人派在工作人员中大受欢迎，而旺火炒豆腐差点招致破口大骂。

在詹姆斯探索德国美食时，少不了啤酒香肠。从咖喱香肠和德国酸菜，到经典的椒盐脆饼，再到名字难以发音的土豆和李子饺子甜点，詹姆斯和尼基将展示德国食物的美味至极。

还有什么比丰盛的经典野餐食谱更适合庆祝夏天呢？从巨型香肠卷到动物形状的司康饼、苏格兰蛋再到五月加冕鸡，这里的所有食材都适合在户外享受夏日盛宴。 所有，也就是说，除了天气。

詹姆斯曾周游世界，但他从未去过墨西哥。因此，他需要调动自己所有的烹饪知识来处理复杂的牛肩胛肉排辣肉酱、两种口味的烟熏塔可饼以及拉丁美洲的经典菜肴—葡萄牙和西班牙—巧克力酱汁油条。