James begint zijn culinaire avontuur met een unieke Britse kijk op Aziatisch eten. Er is genoeg fusion terwijl hij experimenteert met nogal onverwachte ingrediënten en dat alles onder de strenge begeleiding van Nikki, de thuiseconoom die in de kast woont.

Ter voorbereiding van deze aflevering heeft James geheel belangeloos veertig jaar aan zorgvuldig onderzoek gedaan. Met een pint in zijn hand bakt hij de perfecte steak, geeft hij een linkse twist aan een pastei en eindigt hij groots met iets wat de Britten goed doen: vandalisme.

Het Middellandse Zeegebied roept en James duikt in de wereld van pasta. Met thuiseconoom Nikki aan zijn zijde (als ze niet in haar kast zit) bereidt hij een aantal Italiaanse klassiekers: sommige traditioneler dan andere. Tussen antieke keukengadgets en Carbonara-dilemma’s door spoelt James zijn Apennijnse avonturen weg met een glas (fles) Chianti.

Aziatisch icoon, Britse favoriet. James probeert de afhaalmenu’s aan te pakken door een Indiaas geïnspireerd buffet te koken, met lam kheema, dahl, chapati's en een snelle raita. Zal thuiseconoom Nikki onder de indruk zijn van de Delhi-cate kruidenbalans van onze keukenheld?

James wil de kracht van desserts bewijzen. Cakes, custardpudding en kruimeltaarten staan vandaag op het menu. Met wat hulp van Nikki wordt zijn Victoria Sponge een overwinning, terwijl een bezoekje aan een simpele jeugdfavoriet resulteert in een Spotted Dick.

James eindigt zijn culinaire reis met de weekend-vijand, de zondagsroast. Hij verloochent de gebruikelijke tv-bedriegerij en heeft beloofd om lunch voor de crew te maken, dus de race om alles tegelijkertijd klaar te krijgen is begonnen. Verwacht aardappels, spruitjes en gedachten over een midlifecrisis.