Родилась в Москве в семье инженера и преподавательницы английского языка. У Виктории - три младших сестры. В школьные годы Виктория Толстоганова поступила в Театр юных москвичей (ТЮМ) при Дворце пионеров на Ленинских горах, где профессионально занималась театральным искусством. После окончания средней школы три года подряд пыталась поступить в театральный ВУЗ. В 1992 году Виктория прошла отбор одновременно во ВГИК и в ГИТИС. Её выбор пал на ГИТИС, училась на курсе Народного артиста СССР, профессора Иосифа Ефимовича Хейфица, где прошла традиционную школу русского психологического театра. В 1996 году окончила институт. Ещё будучи студенткой, была приглашена в труппу Московского драматического театра имени К. С. Станиславского, где прослужила до середины 2000-х годов. В кино дебютировала в 1997 году, сыграв главную роль в короткометражном художественном фильме режиссёра Романа Хруща «Дневная обязанность».

Moskova'da bir mühendis ve İngilizce öğretmeni ailede doğdu. Victoria'nın kendisinden küçük üç kız kardeşi var. Victoria Tolstoganova, okul yıllarında Lenin Tepeleri'ndeki Öncüler Sarayı'nda Genç Muskovitler Tiyatrosu'na (TYUM) girdi ve burada profesyonel olarak tiyatro eğitimi aldı. Liseden mezun olduktan sonra üç yıl üst üste tiyatro üniversitesine girmeye çalıştım. 1992'de Victoria, VGIK ve GITIS'e aynı anda seçildi. Seçimi GITIS'e düştü, geleneksel Rus psikolojik tiyatro okuluna gittiği SSCB Halk Sanatçısı Profesör Joseph Efimovich Kheifits'in kursunda çalıştı. 1996 yılında enstitüden mezun oldu. Halen öğrenciyken, 2000'li yılların ortalarına kadar görev yaptığı K. S. Stanislavsky'nin adını taşıyan Moskova Drama Tiyatrosu grubuna katılmaya davet edildi. Sinemaya ilk çıkışını 1997'de Roman Krushch'un yönettiği "Daily Duty" adlı kısa metrajlı filmde ana rolü oynayarak yaptı.