Gabriel Carvin, el xef més famós de França, se sent infeliç tot i que acaba de guanyar la seva tercera estrella. A través d’una sessió d’hipnosi reviurà un concurs en què, de jove, un xef japonès el va derrotar amb un bol de fideus. Carvin explorarà les raons d’aquell fracàs i, de passada, descobrirà per què la seva vida s’ha convertit en un desgavell.

東方與西方的廚神對決，一場全明星陣容的美食之旅！

法國名廚加布列終於獲得三顆星的殊榮，站在事業的巔峰，但他卻一點也不開心。與兒子疏離，妻子有外遇，沒有人可以分享心情的他決定一個人買醉，不料引發了心肌梗塞。人生跑馬燈讓他憶起多年前的一場米其林競賽，一位個子矮小的日本廚師以「一碗拉麵」擊敗了他，讓他的職業生涯留下一個永難忘懷的遺憾，並成為糾纏他多年的心結。於是，他決定拋開一切，啟程前往日本找尋記憶中的「UMAMI」；這是超越酸甜苦辣四種傳統味覺，所謂的第五種味道。這趟東方之旅，雖然語言不通，他卻交到了新的朋友，還找到了昔日的對手，加布列是否能在這段旅程中與自己和解，並重燃對人生與料理的熱情？

法国名厨加布列终于获得三颗星的殊荣，站在事业的巅峰，他却一点也不开心。与儿子疏离，妻子有外遇，没有人可以分享的他决定自己买醉，不料引发了心肌梗塞。人生跑马灯让他忆起多年前的一场米其林竞赛，一位个子矮小的日本厨师却以“一碗拉面”击败了他，让他的职业生涯留下一道永难忘怀的遗憾，并成为纠缠他多年的心结。于是，他决定抛开一切，启程前往日本找寻记忆中的“UMAMI”。

Following a near-death experience France's leading chef throws himself into a quest seeking the flavor that has confounded his life since he was defeated by a Japanese chef's bowl of noodles as a young man.

Gabriel Carvin est un chef étoilé de grande renommée. Lorsque sa santé et sa vie de famille se détériorent, il décide de partir à l’autre bout du monde. Direction le Japon, à la recherche d’un chef japonais qui l’avait battu à un concours de cuisine quarante ans plus tôt. Ce voyage culturel et culinaire va l'amener à faire le point sur sa vie.

Nach einer Nahtoderfahrung stürzt sich Frankreichs führender Koch in eine Suche nach dem Geschmack, der sein Leben durcheinander gebracht hat, seit er als junger Mann von der Nudelschüssel eines japanischen Kochs besiegt wurde.

גבריאל, אחד מהשפים המובילים והנחשבים בצרפת כולה מקבל את כוכב המישלן השלישי שלו. הוא אמור להיות מאושר, אבל לא מצליח – ולא קשה להבין מדוע: הוא מבלה את חייו במטבח או בשתייה, אשתו מבלה עם גבר אחר, ועם שני בניו כמעט אין לו קשר. בעקבות הצעה של חברו הטוב לנסות היפנוזה, יוצא גבריאל למסע בעקבות הטעם המיוחד שגרם לפני שנים לשף צעיר להביס אותו בתחרות מזון, בעזרת קערה של אטריות ראמן, ולנסות סוף סוף לפענח את ההשפעה האדירה שהיתה לאותו אירוע. האם הוא יצליח למצוא את טעם החיים?

Gabriel Carvin (Gerard Depardieu), Franciaország leghíresebb séfje végre megkapja harmadik csillagát. Ünnepelnie kellene, de még sosem volt boldog, és most sem tud igazán örülni. Kizárólag a konyhművészetnek él, közben túl sokat iszik, felesége (Sandrine Bonnaire) egy másik férfival (Antoine Dulery) fekszik le, két fiával, Jeannal (Bastien Bouillon) és Ninóval (Rod Paradot) pedig alig vagy egyáltalán nincs kapcsolata. Amikor legjobb barátja (Pierre Richard) hipnózissal próbálkozik, Gabriel nagy meglepetésére felidézi egy japán szakács (Kyozo Nagatsuka) ellen 1978-ban elszenvedett vereségét, aki egy tál tésztával győzte le. A kulináris zseninek most egyedül kell felfedeznie, miért múlták felül akkoriban, és közben talán azt is megtudja, miért rontotta el az életét.

Dopo aver sfiorato la morte, lo chef migliore di Francia (Gérard Depardieu) si lancia alla ricerca del sapore massimo che ha confuso la sua vita dal momento in cui fu battuto, da giovane, da una scodella di noodles di un cuoco giapponese. Ambientato tra Francia e Giappone, Umami è una gustosa avventura culinaria!

日本で発見された基本味「UMAMI（旨味）」フランス料理人の味覚は国境を越えて愛を生む！？

Após uma experiência de quase morte, o principal chef da França se lança em uma busca pelo sabor que confundiu sua vida desde que foi derrotado por uma tigela de macarrão de um chef japonês quando jovem.

Известный шеф-повар Габриэль Карвен наконец-то получает свою третью звезду Мишлен. Как профессионал он достиг самых вершин, но как человек он глубоко несчастен. Габриэль много пьет, пока его жена встречается с другим мужчиной, не общается с сыновьями и забыл о друзьях. Шеф-повар вспоминает, что в далеком 1978 году он проиграл в престижном конкурсе японскому повару, который приготовил простую лапшу. Решив, что причина его депрессии именно в том проигрыше, Габриэль решает найти японца, чтобы выяснить, как ему удалось победить.

Kulinarično družinska komična drama. Gabriel Carvin, čaščeni kuharski mojster iz Saumurja je pravkar prejel tretjo kristalno zvezdo, ki mu jo podelijo predstavniki svetovne kulinarične kritike. Toda istega večera ga zapusti njegova druga žena Louise. Nenadna ločitev in to zaradi moškega, ki je bil vseskozi Gabrielov podpornik, sproži družinsko krizo. Gabrielu gredo zadeve dobesedno do živega, saj kmalu doživi srčni napad in pristane v bolnišnici. Če hoče še živeti, se mora umakniti iz kuharskega biznisa. Vsaj za nekaj časa. Spomini ga zvlečejo na Japonsko, kjer je v mladosti bil in užival v preprostih rečeh in preprostem, a z bogatimi okusi omamnem življenju… Sedaj mu stara in nova prijateljstva tu na Japonskem polagoma odstirajo tančico skrivnosti umamija, ki naj bi predstavljal petega od štirih temeljnih okusov.

Después de una experiencia cercana a la muerte, el chef más reconocido de Francia se lanza a la búsqueda del sabor con el que un chef japonés le venció en un concurso en 1978 con un sencillo bol de ramen.

Después de una experiencia cercana a la muerte, el chef más reconocido de Francia se lanza a la búsqueda del sabor con el que un chef japonés le venció en un concurso en 1978 con un sencillo bol de ramen.

Після передсмертного досвіду провідний шеф-кухар Франції кидається на пошуки смаку, який заплутував його життя відтоді, як він був переможений мискою локшини японського шеф-кухаря в молодості.