Obtenu à partir de la fermentation du jus de pomme, le cidre est la boisson incontournable de ce début d'année, accompagnant traditionnellement la galette des rois ou les crêpes. Entre grands acteurs industriels, marques bio et jeunes entrepreneurs désireux de changer l'image de ce liquide consommé depuis l'Antiquité, enquête au cœur d'un marché en pleine expansion. Le cidrologue Arnaud Didier aide le téléspectateur à s'y retrouver parmi les marques de plus en plus nombreuses.