És la primera nit de Martha (Ellen Pompeo) com a cambrera en un exclusiu restaurant de Nova York. La veterana Chloe (Molly Ringwald) li ensenya els secrets del restaurant, així com les vides dels que hi treballen. Adam (Joshua Leonard), un prometedor dramaturg, pateix pel seu art, mentre toreja amb la seva indecisa (ex?) núvia. Marlon (Michael B. Silver) és un jove actor cregut, convençut que la seva gran oportunitat està a tocar. Quan el desagradable propietari del restaurant, Simon (Eric Bogosian), porta un client especial per al sopar, la tensió i els embolics es multipliquen, ja que tot ha d'estar perfecte per a aquest important client.