Aan het begin van de 20ste eeuw maakte de vondst van olie de indianen van de Osage Nation plotseling een van de rijkste volken ter wereld. Hun rijkdom trok onmiddellijk blanke profiteurs aan, die de Osage door middel van manipulatie, afpersing en diefstal zo veel mogelijk geld afhandig maakten en ze daarna vermoordden.

Een film over de legende Jesse James gezien vanuit het oogpunt van Robert Ford, die niet alleen grote bewondering voor de snelste schutter van het Wilde Westen had, maar zich ook bij zijn bende aansloot. Langzaam maar zeker ziet Ford echter in dat James niet de perfecte held is uit de boekjes.

De Indianenoorlogen zijn voorbij en William F. Cody voert deze historische scenes opnieuw op als massa-entertainment in zijn Wild West show, ter ondersteuning van zijn eigen heldenrol als de legendarische Buffalo Bill. Hij is Oostindisch doof voor het bijtende commentaar van schrijver Ned Buntline, die weet dat Cody een nep-held is, slechts een fantasieheld gebaseerd op een klein stukje waarheid.

A revisionist western, "Doc" is Frank Perry's attempt to accurately portray the lives and persons of Doc Holliday, Wyatt Earp, and the now-legendary events that took place in the town of Tombstone, starring Stacy Keach, Faye Dunaway and Harris Yulin.