Seizoen 1 van Project Blue Book verscheen op 8 januari 2019.

Seizoen 2 van Project Blue Book verscheen op 21 januari 2020.

In het tweede 10-episode tweede seizoen van de show leidt Quinn en Hynek's zoektocht naar de waarheid hen naar twee van de meest bekende UFO-verhalen: de mysterieuze crash in Roswell, New Mexico en Area 51. Voorbij de spannende samenzweringstheorie en de vele onopgeloste zaken die het duo verkent, het seizoen is vooral geïnteresseerd in het verdiepen van het begrip van het publiek van de personages.