Prinses Sapphire is een meisje dat is opgevoed als een prins. Door het kattenkwaad van een engel wordt de prinses geboren met zowel een meisjes- als een jongenshart. Omdat er geen jongensopvolger in haar koninkrijk is, wordt Sapphire opgevoed als een jongen, maar slechte ministers proberen haar geheim te onthullen. Niet in staat om het soort wrede gedrag dat in het koninkrijk heerst te verdragen, vermomt Sapphire zich als 'Princess Knight' en hanteert ze haar zwaard van gerechtigheid.