드디어 사장이 된 서진, 멕시코에 새로운 식당을 오픈한다. 경영 철학은 오로지 '수익이 왕'. 장사에 진심인 뉴욕대 경영학과 출신 서진의 달라진 모습에 직원들은 당황하는데... 김밥왕을 꿈꾸는 이사 유미와 주방의 황태자로 거듭난 서준, 승진을 꿈꾸는 우식, 꿈나무 막내 태형까지 첫 장사를 앞두고 모두 열정을 불태워 보지만 옆구리가 터지는 김밥, 타 버리는 핫도그, 오픈을 환영하듯 세차게 내리는 비까지... 우리 첫 장사 괜찮을까?

첫 영업 저조한 매출에 고민에 빠진 사장님, 긴급회의를 개최해 손님들을 붙잡을 비장의 메뉴를 개발하는데... 영업 2일 차 문전성시를 이룬 서진이네, 높아지는 매출에 기쁨도 잠시, 밀려드는 김밥 주문에 메뉴 누락 사태까지 발발하는데... 김밥왕 유미는 대 수난 시대를 극복할 수 있을까? 힘들고 지칠 때 생각나는 한 사람, 우식. 산 넘고 바다 건너 열심히 달려왔지만 주방 입성 1초 만에 설거지 지옥행인 서열 꼴등 최 인턴의 운명은?

주말 대목 장사를 위해 치트키 발동한 서진이네. 세계인의 입맛을 사로잡을 양념치킨에 멕시코의 맵부심에 부응할 불라면까지 출동. 이번에는 서진이네 직원 복지도 업그레이드. '수익이 왕'이라던 우리 사장님, 브레이크 타임을 도입하며 과감히 손님들을 돌려보내기까지? 직원들 먹일 주방장 서준의 점심 메뉴도 공개. 꿀맛 같은 휴식이 지나고 저녁 장사 전부터 몰려드는 손님들. 기쁨도 잠시, 계속되는 주문에 재료 소진으로 품절 위기에 처하는데...

눈코 뜰 새 없이 바쁜 주말 대목 장사에 드디어 목표 매출 실현에 성공한 서진이네. 쏙 들어간 사장님의 보조개 깊이와는 달리 일한 직원들의 체력은 고갈되고 마는데... 특급 복지 2호 발령, 열일한 직원들을 위한 휴가 개시. 저마다의 방법으로 일곱 빛깔 호수를 즐기는 직원들. 달콤한 휴일이 끝나고 다시 시작된 출근, 영업 4일 차에도 매출 상승세를 예상하며 만반의 준비 완료. 그러나 기다리는 손님은 도대체 오질 않는데...

대박 한 번 찍었는데 매출 뚝 떨어진 서진이네. 예측할 수 없는 장사의 세계, 매출 감지기 서진은 다시 미소를 되찾을 수 있을지? 특급 직원 복지, 종일 휴가 후 찾아온 급격한 경영난에 보조개 대신 수심만 깊어지는 서진. 위기를 타파하기 위해 요리왕 서준은 신메뉴 치밥을 개발하는데, 과연 박 부장의 필살기는 성공할 수 있을까? 게다가 수요일은 바칼라르 가게들의 휴무일, 모두 초긴장 상태로 출근하는데… 오늘 장사 대박일까 쪽박일까, 서진이네의 운명은?

드디어 입소문 난 서진이네, 매출에 날개를 달다. 서진의 보조개도 한껏 올라가 내려오질 않는데... 오픈하자마자 만석에다가 재방문 손님+단골손님으로 쉴 틈 없는 서진이네. 맵시코에 걸맞는 두 번째 辛메뉴 등장, 맵부심 가득한 손님들의 입맛 저격에 성공할지? 인턴즈의 승진 경쟁 개막. 메뉴 세 개 맡으며 보조 주방장으로 우뚝 선 태형, 호시탐탐 승진의 기회를 노리는데... 정직원을 향한 인턴즈의 승진의 꿈은 과연 이뤄질까?

고생은 매출과 비례한다. 이제 만 페소는 식은 죽 먹기, 하지만 직원들은 점점 지쳐가는데... 손님 러시로 성공가도 달리는 서진이네, 재료 소진으로 인한 영업 종료에도 또다시 최고 매출 달성? 하얗게 불태운 6일 차 영업에 직원들의 식음 전폐 선언, 그 결과는 복지 4호 발령. 열심히 일한 자, 물 위를 달려라. 제트스키와 함께 피로 날리며 충전 완료.영업 7일 차, 김밥왕 유미의 신메뉴 도전. 야심차게 준비한 덮밥과 함께 출근한 서진이네, 오픈하기도 전에 단체 손님이 기다리고 있는데...

반차와 함께 컨디션 최고조인 직원들, 이제 오픈 준비는 호흡 척척. 위기라고는 찾아볼 수 없는 서진이네, 안정기에 접어들었다 싶었는데 오픈 전 예약 손님 3팀. 단체 손님, 재방문 손님, 포장 손님, 게다가 경쟁업체 치킨집 사장님까지 등판? 어서 와, 이런 카오스는 간만이지? 손님들의 자체 맵짱 대결 최초 발발, 다양한 글로벌 손님들과 바칼라르는 매운맛 홀릭. 꼬리를 물고 들어오는 손님에 매출은 쭉쭉 오르고, 저녁 장사만으로 불태운 7일 차 영업. 경영에 진심인 서진은 웃을 수 있을까?

드디어 마지막 영업의 날이 밝고 목표는 단 하나, 12,000페소 달성. 역대급 재료와 함께 직원들의 사기도 풀충전, 과연 마지막 날 매출은? 불라면에 이어 핫도그까지 도전한 김 인턴, 박 부장의 깐깐한 기준을 통과해 보조 주방장으로 승진할 수 있을까? 마지막 날에 찾아온 손님들을 위한 이벤트, 오픈 시작도 전에 탈락자 속출? 주최자도 참가자도 짜릿한 달고나 게임 in 바칼라르. 누군가 서진의 돈통을 건드렸다? 서진의 작은 오해가 낳은 불신의 현장, 범인만 억울한 이 돈통 사건의 진실은?

어느새 마지막을 향해가는 영업. 8일 동안 열심히 달려온 서진이네, 무사히 영업을 마무리할 수 있을까? 테이블은 하나인데 주문서는 서너 장. 완벽 호흡을 자랑하던 홀 팀에 닥친 대혼란, 전쟁 같던 마지막 날 공개. 양념치킨, 라면, 핫도그까지 뒷주방 섭렵한 태형. 손님은 태형을 춤추게 한다? 김 인턴의 댄스 본능을 깨운 손님의 정체는? 8일 동안 쌓아온 내공 대방출. 모두를 감동 시킨 호객의 달인, 최 인턴 표 비장의 영업 기술은? 전 직원의 염원을 담아 열일한 라스트 데이. 반전의 반전을 거듭한 서진이네, 그 결말은?

4개월 만에 만난 서진이네, 고생한 직원들을 위해 사장님이 주최한 직원 회식. 회식에 이어 서진이네에 무엇이든 물어보세요, 시청자가 궁금해하고 서진이네가 답하는 Q&A 방출. 드디어 공개되는 그날의 상황, 배신과 서운의 경계에서 발발한 유미와 태형사이의 전쟁. 8일간의 서진이네 영업 결산, 가장 많은 사랑을 받았던 메뉴 TOP 5부터 총매출까지 전격 공개. 임원 팀과 직원 팀으로 나뉘어 치열하게 경쟁한 역대급 게임, 서진이네 최초 음소거 대화가 난무한 사연은?

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