고택의 낭만과 오롯한 쉼이 있는 한옥에 윤식당 멤버들이 떴다. 본격 오픈을 앞두고 최종 점검에 나선 직원들, 손님방 점검부터 음식 시뮬레이션까지 순탄하게 완료. 그런데 직원 식사가 한창인 늦은 밤, 뜬금없이 찾아온 손님들. 전 직원을 멘붕에 빠뜨린 깜짝 손님들의 정체는?

대망의 첫 저녁 식사 시간. 14명을 위한 코스 요리로 쉴 새 없는 주방팀과 발등에 불난 홀팀. 시작부터 멘붕의 연속, 과연 저녁 시간을 무사히 넘길 수 있을지? 저마다의 방식으로 아침을 즐기는 손님들. 신선하고 건강한 주스로 시작, 차원이 다른 부드러움에 든든함까지 채운 아침 한 상 공개.

드디어 달콤한 휴식 시간이 생긴 윤스테이 임직원들. 꿀 같은 휴식도 잠시, 열정맨 서준을 필두로 부지런히 다음 영업 준비. 어제보다 더 완벽한 영업을 위해 서진&유미가 향한 곳은? 드디어 2일 차 손님 체크인 시작. 확 줄어든 손님 수에 한결 능숙해진 직원들까지, 2일 차 영업은 순탄할지?

메인 메뉴 총출동에 새롭게 등장한 서비스 메뉴까지 끝없이 나오는 윤스테이 표 한식에 푹 빠진 손님들. 한편 직원들 기력 보충 위해 이 부사장이 나섰다. 가마솥 장인 서진이 밤새 끓인 정성 가득 곰탕의 맛은? 한적한 아침, 윤스테이의 적막을 깬 전화 한 통. 임직원들을 당황시킨 손님에게 일어난 비상상황은?

손님들을 위한 아침 준비로 바쁜 주방팀 & 홀팀. 궁중 보양식으로 불리는 타락죽 공개, 눈과 입이 즐거운 아침 한 상을 맛본 손님들의 반응은? 가을 영업 끝, 겨울 영업 시작. 설렘 반 긴장 반 윤스테이를 다시 찾은 임직원들. 리뉴얼된 윤스테이의 모습은?

설렘 가득♡ ‘윤스테이’ 여섯 번째 이야기 자연의 소리와 함께 아침을 시작하는 손님들~ 전 세계(?) 손님들을 위한 아침 준비로 바쁜 주방팀&홀팀! 부드러움의 끝판왕! 궁중 보양식으로 불리는 타락죽 공개! 눈과 입이 즐거운 아침 한 상을 맛본 손님들의 반응은? 가을 영업 CLOSE~ 겨울 영업으로 RE-OPEN! 설렘 반 긴장 반! 윤스테이를 다시 찾은 임직원들~ 도착하자마자 주방부터 숙소까지 구석구석 점검 완료! 놀 거리, 서비스 업그레이드! 리뉴얼된 윤스테이의 모습은? 난이도 UP! 확 ~ 바뀐 겨울 버전 메뉴들의 등장! 오픈까지 남은 시간 단 하루, 신메뉴 연습에 돌입한 멤버들~ 하지만, 하나부터 열까지 어느 것 하나 뜻대로 되지 않는데... 거듭된 대참사 속 메인 요리는 무사히 완성될 수 있을지?

한꺼번에 도착한 손님들로 체크인 대기 발생. 북적이는 관리동에 노련한 홀팀마저 당황하는데... 저녁 메뉴 준비에 모든 노력을 총동원하는 주방팀. 오색찬란 밀전병부터 육즙 가득한 육산적, 달짝지근 찜닭, 마늘 소스와의 특급 만남 수육까지 새로운 저녁 한상 대 공개.

손님들 저녁 식사 요리로 여전히 분주한 윤스테이, 우여곡절 끝에 완성된 서진 표 인절미 와플의 반응은? 주방장 밤잠 설치게 만든 고난도 아침 신메뉴, 겨울 대표 음식 팥죽과 새해맞이 떡국 한상 등장. 경악 연발 아침 주스부터 만능 인턴을 위한 신상 유니폼까지.

새로운 마음으로 두 번째 겨울 영업을 준비하는 임직원들, 윤스테이 사상 역대급 난이도 저녁 준비로 일동 비상. 다양한 식성의 손님들에 대처하는 홀&주방팀의 자세는? 한편, 평화로운 동백은 이야기꽃으로 이미 위 아 더 월드, 그러나 각자 노는 방법은 따로. 손님별 즐기는 법 대 공개.

역대급 난이도 저녁 영업도 마무리 완료. 손님들은 동백으로, 직원들은 늦은 저녁 메뉴 앞으로. 저녁 식사를 끝낸 직원들, 갑자기 분위기 신조어 퀴즈? 윤스테이의 신조어 구멍은? 한층 더 특별해진 아침 식사. 떡국에 만두 날개 단 떡만둣국부터 생일 손님을 위한 스페셜 메뉴 바지락 미역국까지.

윤스테이 마지막 영업일, 픽업 나간 서진을 대신해 오늘은 윤 대표가 나섰다. 스몰 토크 시동 걸며 안내에 나선 여정. 역대급 친화력의 손님들이 친목 도모하는 사이 긴장감이 흐르는 홀&주방팀. 메뉴 수 최다, 게다가 저녁 식사 시간은 모든 손님 동일. 직원들의 빛나는 팀워크 현장 공개.

윤스테이 구석구석을 누비며 저마다의 추억을 쌓아가는 손님들, 마지막 손님들이 떠나고 이제는 영업도 마침표를 찍을 시간. 윤스테이를 둘러보며 아쉬운 작별의 시간을 보내는 임직원들. 가을과 겨울, 두 계절의 영업을 끝마친 이들의 못다한 이야기는?