Paul Edward Valentine Giamatti (New Haven, 6 de junho de 1967) é um ator, diretor e comediante estadunidense. Seu irmão e também ator se chama Marcus Giamatti. Paul estudou no Instituto Humberside Collegiate Institute quando jovem e na escola de elite. Foi o major inglês de Yale e mestre de artes na Yale School of Drama. Começou sua carreira como ator na década de 1990. Em 1997 casou-se com Elizabeth Cohen, com quem teve um filho chamado Samuel, nascido em 2001.Indicação ao Oscar de Melhor Ator (coadjuvante/secundário), por A Luta pela Esperança (2005).