V kraji viníc na južnej Morave, v malebných Pálaviciach, budeme sledovať ďalšie osudy ich obyvateľov. Opäť sa stretneme s Michalom Janákom, predsedom JRD Rozvoj a vinárom telom i dušou, ktorý musí tentoraz riešiť viac problémov ako len svoj žlčník. Má starosti so stavbou sušírne kukurice a navyše sa ostro postaví proti názorom nového predsedu Urbana, ktorý chce v družstve zaviesť pridruženú výrobu nábytku. Do celej záležitosti sa pripletie podnikavý pán Weber - zlodej a podvodník, ktorý Janáka pripraví o veľké peniaze. Michal však spoločne s priateľmi zosnuje plán ako podvodníka nachytať na hruškách a navyše získať späť družstevné peniaze aj svoje úspory… Film Zrelé víno je voľným pokračovaním komédie Búrlivé víno z r. 1976.

Film Zralé víno je volným pokračováním komedie Bouřlivé víno natočené v roce 1976. Scenáristé s režisérem znovu na plátně oživili řadu postav z jihomoravských Pálavic, na nichž charakterizují rozličné postoje a přístupy k práci i k soukromému životu. Okolo historky s podvedeným podvodníkem se objevuje několik závažných problémů dotýkajících se tehdejší doby. Zásadní spor místopředsedy Janáka s předsedou sloučených družstev ing. Urbanem, právě tak jako satiricky laděné téma o nezákonných machinacích a úplatcích, mají bezesporu obecnou platnost.